Kimyasal olarak 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit olarak bilinen vanilin, güçlü ve karakteristik doğal vanilya aromasına sahip, monosübstitüe edilmiş bir benzaldehit bileşiğidir. Vanilya fasulyesinde doğal olarak bulunur ve ayrıca kimyasal sentez veya biyotransformasyon yoluyla da üretilebilir.

Temel özellikleri arasında saf ve özgün aroma, geniş-spektrumlu lezzet geliştirme, son derece düşük kullanım seviyeleri ve yüksek güvenlik yer alır. Vanilin, gıda, kişisel bakım, ilaç ve yem endüstrilerinde vazgeçilmez bir temel lezzet bileşenidir ve doğal-sınıf vanilin, küresel "temiz etiket" ve doğal içerik trendleriyle çok iyi uyum sağlar.

Temel Uygulama Alanları

Gıda Endüstrisi (toplam talebin %85'inden fazlası) - Aroma İyileştirme, Lezzet İyileştirme ve Koku Maskeleme

Vanilin, gıda endüstrisinde tatlı, süt ürünleri ve tuzlu tat sistemlerini kapsayan en yaygın kullanılan lezzet arttırıcılardan biridir. Hedeflenen uygulamaları şunları içerir:

Süt Ürünleri (Birincil Uygulama)

Geçerli ürünler: süt tozu, yoğurt, dondurma, krema,-süt ürünü olmayan kremalar, sütlü içecekler vb.

Kremsi ve sütlü notaları güçlendirir, bitkisel proteinlerden gelen kötü-tatları ve istenmeyen laktoz notalarını maskeler ve ağızda oluşan pürüzsüzlüğü artırır.

Bebek maması ve yaşlılara yönelik süt tozlarında önemli bir lezzet değiştirici.

Unlu Mamuller

Uygulanabilir ürünler: ekmek, kekler, bisküviler, ay kekleri, pandispanyalar, çikolata vb.

Karamelize tatlılığı ve çikolata notalarını güçlendirir, un kokularını ve ekşimiş yağ kokularını- maskeler, lezzetin karmaşıklığını artırır, bayatlamayı geciktirir ve yumuşak dokuyu korumaya yardımcı olur.

Şekerleme ve İçecekler

Uygulanabilir ürünler: sert şekerler, sakızlar, sakızlar, çikolata, gazlı içecekler, meyveli içecekler, fonksiyonel içecekler vb.

Klasik vanilya aroması verir, meyve ve tatlı aromasının saflığını artırır, tatlandırıcılardaki acıyı ve meyve sularındaki burukluğu maskeler, genel lezzetin pürüzsüzlüğünü artırır ve özellikle şekersiz formülasyonlar için uygundur-.

Çeşniler ve-Yemeye-Hazır Yiyecekler

Uygulanabilir ürünler: soya sosu, sirke, kırmızı biber salçası, güveç bazları, buğulama baharat karışımları, yemeye hazır-yemek-yemekleri (örneğin, vanilya-aromalı tavuk kanatları, kremalı mantar sosları) vb.

Katmanlı aroma karmaşıklığını artırır, fermantasyonla ilgili kötü{-kokuları ve aşırı keskinliği maskeler, aroma yoğunluğunu artırır ve raf ömrü boyunca lezzet stabilitesini iyileştirir.

Bebek ve Bebek Mamaları

Uygulanabilir ürünler: bebek maması, bebek tahılları, meyve püreleri, et püreleri vb.

Lezzeti artırır,{0}tatları vitamin ve minerallerden maskeler ve bebekler ve küçük çocuklar tarafından kabulü artırır.

Kişisel Bakım ve Kozmetik

Uygulanabilir ürünler:parfümler, aroma difüzörleri, yüz kremleri, vücut losyonları, şampuanlar, saç kremleri, diş macunu, gargara vb.

Yumuşak vanilya ve çiçeksi-meyveli bir aroma sağlar, kokunun derinliğini ve kalıcılığını artırır, yüzey aktif maddelerden gelen kimyasal kokuları maskeler ve ağız bakım ürünlerinde mentolden kaynaklanan sert acıyı azaltır.

Doğal{0}}sınıf vanilin özellikle birinci sınıf parfümler, organik cilt bakımı ve doğal kişisel bakım ürünleri için uygundur.

Farmasötik Uygulamalar

Uygulanabilir ürünler:oral solüsyonlar, şuruplar, çiğneme tabletleri, pediatrik ilaçlar, diyet takviyeleri vb.

Acılık, keskinlik ve metalik tatları etkili bir şekilde maskelemek için farmasötik bir yardımcı madde (aroma verici ve tat-maskeleme maddesi) olarak kullanılır ve özellikle çocuklar ve yaşlı hastalar için hasta uyumunu önemli ölçüde artırır-.

Yem Endüstrisi

Uygulanabilir ürünler: canlı hayvan ve kümes hayvanı yemi (domuz yavrusu, piliç, yumurtacı yemleri), su ürünleri yemi (balık ve karides larva yemi) ve evcil hayvan yemi (kedi maması, köpek maması, evcil hayvan ödül mamaları).

Yemin lezzetini artırır,{0}minerallerden, vitaminlerden ve antibiyotiklerden gelen kokuları maskeler, yem alımını artırır, yem dönüştürme verimliliğini artırır ve stres tepkilerini azaltır.

Diğer Uygulamalar

Tütün endüstrisi

Sigara ve e{0}likitlerde sertliği azaltmak, dumana tatlı bir aroma vermek ve içim akıcılığını artırmak için kullanılır.

Endüstriyel uygulamalar

Kokularda, aroma bileşiklerinde, gıda ambalaj malzemelerinde (örneğin, vanilya-kokulu plastik kaplarda) ve deterjan kokularında kullanılır ve ürün değerini artırmak için uzun-kalıcı aromasından yararlanılır.

CAS No.	121-33-5
Saflık	99.6%
Tip	Doğal Lezzet ve Kokular
Menşe Yeri	Shandong, Çin
sınıflandırma	Aromalar
Diğer İsimler	Vanilin
MF	C8H8O3
EINECS Hayır.	204-465-2
Sınıf Standardı	Gıda Sınıfı
Dış görünüş	beyaz ila açık sarı toz
Başvuru	Gıda katkı maddeleri
Sertifika	HELAL KOŞER ISO
Ambalaj	25kg/fiber tambur
Adedi	27 milyon ton
Örnek	Mevcut
Raf ömrü	2 yıl
Paketleme ve Teslimat	Satış Birimleri: Tek ürün