Eritorbik Asit, C vitamininin yakın akrabasıdır ve kimyasal yapısı C vitaminininkine benzer. Eritorbik Asit esas olarak etkili bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır ve temel işlevi antioksidandır, bu nedenle sıklıkla gıda koruyucusu olarak anılır. Eritorbik Asidi, gıdanın rengini ve tazeliğini korumaktan sorumlu bir gıda koruyucusu olarak anlayabilirsiniz.
|
CAS No. |
89-65-6 |
|
Saflık |
99.5% |
|
Tip |
Antioksidanlar |
|
Menşe Yeri |
Shandong, Çin |
|
sınıflandırma |
Antioksidanlar |
|
Diğer İsimler |
Eritorbik Asit |
|
MF |
C6H8O6 |
|
EINECS Hayır. |
201-928-0 |
|
Sınıf Standardı |
Gıda Sınıfı |
|
Dış görünüş |
Beyaz Toz |
|
Başvuru |
Gıda Katkı Maddesi |
|
Sertifika |
HELAL KOŞER ISO |
|
Ambalaj |
25 kg/torba. Standart |
|
Adedi |
27 milyon ton |
|
Örnek |
Mevcut |
|
Raf ömrü |
2 yıl |
|
Paketleme ve Teslimat |
Satış Birimleri: Tek ürün |
Gıda Endüstrisi
Et ürünleri
Miyoglobin oksidasyonunu ve renk bozulmasını engellemek (parlak kırmızı rengi korumak), yağın ekşimesini önlemek ve raf ömrünü uzatmak için jambon, sosis, kurutulmuş et, öğle yemeği etinde vb. kullanılır.
Su ürünleri
Dondurulmuş balık, karides, yengeç ve kabuklu deniz hayvanlarında hemoglobin oksidasyonunu ve kararmayı önlemek, hassas dokuyu korumak ve çözüldükten sonra damlama kaybını azaltmak için uygulanır.
Meyve ve sebze işleme
Meyve sularında, reçellerde, konserve meyve ve sebzelerde ve kurutulmuş sebzelerde, C vitamini kaybını ve enzimatik kahverengileşmeyi önlemek (örneğin, elma suyu veya patates işleme sırasında oksidasyon kararmasını engellemek), parlak ve çekici rengi korumak için kullanılır.
İçecek endüstrisi
Çay polifenollerinin ve pigmentlerinin oksidasyonunu engellemek, kahverengileşmeyi ve lezzet bozulmasını geciktirmek ve raf ömrünü uzatmak için gazlı içeceklere, meyveli içeceklere ve çay içeceklerine eklenir.
Pişmiş ürünler
Ekmek, bisküvi ve hamur işlerinde lipid oksidasyonunu ve ekşimeyi önlemek, ürünün bayatlamasını yavaşlatmak ve yumuşak bir dokuyu korumak için kullanılır.
Çeşniler
Oksidatif bozulmayı önlemek ve aroma bileşiklerini (amino asitler ve aromatik bileşenler gibi) korumak için soya sosu, sirke, salamura ürünler ve biber sosuna uygulanır.
Diğer Uygulama Alanları
İlaç endüstrisi
C ve E vitaminleri gibi oksidasyona duyarlı bileşenleri- korumak ve böylece ürünün raf ömrünü uzatmak için farmasötik formülasyonlarda antioksidan yardımcı madde olarak kullanılır.
Kişisel bakım ve kozmetik
Antioksidan koruma sağlamak, aktif bileşenlerin (örn. botanik özler) stabilize edilmesine ve formülasyon oksidasyonunun azaltılmasına yardımcı olmak için cilt bakım ürünlerine ve saç kremlerine eklenir.
Yem endüstrisi
Hayvancılık, kümes hayvanları ve su ürünleri yetiştiriciliği yemlerinde yağların ve vitaminlerin oksidasyonunu engellemek, yem stabilitesini artırmak ve hayvanlarda stres tepkilerini azaltmak için kullanılır.
Endüstriyel uygulamalar
Metal kaplamaların parlaklığını ve tekdüzeliğini arttırmak için elektrokaplamada parlatıcı madde olarak kullanılır; ağır metal iyonlarını şelatlamak ve su kalitesini iyileştirmeye yardımcı olmak için su arıtmada da uygulanır.
Günlük kullanım oldukça güvenlidir:Dünyanın yetkili gıda güvenliği kuruluşları güvenliğinin yüksek olduğuna inanıyor, Dünya Sağlık Örgütü ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü günlük alımına kısıtlama getirmedi ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi de bunu kabul edilen güvenli bir madde olarak listeledi.
Popüler Etiketler: eritorbik asit, Çin eritorbik asit üreticileri, fabrika
