Tatlandırıcılar, adından da anlaşılacağı gibi, gıdalara tatlı bir tat veren bir gıda katkı maddesi sınıfıdır. Tipik olarak düşük kalorili veya hiç kalorisiz yüksek tatlılık sunarlar, bu da onları modern gıda endüstrisinin vazgeçilmez bir bileşeni haline getirir. Bu bileşikler, gıdaların besin değerini önemli ölçüde etkilemeden tat ve lezzetini arttırır, insanların tatlılık arzusunu tatmin eder.
