Sodyum bikarbonat

Temel olarak ısıtıldığında karbondioksit açığa çıkaracak şekilde ayrışma özelliğine ve zayıf alkalin düzenlemedeki rolüne dayanmaktadır. Bisküvi, ekmek ve diğer gıdaların üretiminde, ısıtıldığında ayrışarak karbondioksit gazı üretir, bu da gıdanın içinde hava cepleri oluşturarak dokuyu gevşek, yumuşak veya gevrek hale getirir. Gazlı içeceklerde ve meyve suyu içeceklerinde aşırı ekşiliği nötralize ederek tadı dengeleyebilir; bu arada mikrobiyal büyümeyi engelleyerek raf ömrünü uzatır.

Sosis, köfte, jambon vb. ürünlerin işlenmesinde sodyum bikarbonat, etteki protein yapısının bir kısmını parçalayabilir, proteinlerin suyu emmeye ve şişmeye daha yatkın olmasını sağlayabilir, et ürünlerinin su-tutma kapasitesini ve yumuşaklığını artırabilir, pişirme sırasındaki nem kaybını azaltabilir ve eti daha sulu tutabilir.

Asit-bazlı yangın söndürücülerin ve köpüklü yangın söndürücülerin üretiminde kullanılabilir. Kauçuk sektöründe kauçuk ve sünger üretimine uygulanır. Metalurji endüstrisinde çelik külçelerin dökümü için bir akış maddesi görevi görebilir. Makine sektöründe çelik döküm (kum döküm) kum kalıplarına kalıplama yardımcısı olarak görev yapar. Baskı ve boyama endüstrisinde, boyama ve baskı için renk sabitleyici, asit-baz tamponu ve kumaş boyama ve terbiye için işlem sonrası ajan olarak kullanılır; boyama sırasında eklenmesi iplik bobinlerinde renk çizgilerinin oluşmasını önleyebildiği gibi yün deterjanı olarak da kullanılabilir.

Sodyum bikarbonat farmasötik üretiminde hammadde olarak kullanılabilir. Hiperasidite ve metabolik asidozu tedavi etmek için kullanılır ve ayrıca ürik asit böbrek taşlarını önlemek için idrarı alkalize edebilir. Ek olarak, sülfonamid ilaçlarının nefrotoksisitesini azaltabilir ve akut hemoliz sırasında böbrek tübüllerinde hemoglobin birikmesini önleyebilir ve ayrıca hiperasiditenin neden olduğu semptomları tedavi edebilir. Damardan infüzyonunun, barbitüratlar, salisilatlar, metanol ve diğer ilaçların neden olduğu zehirlenmelerde-spesifik olmayan bir terapötik etkisi vardır.