
Gellan zamkı, Pseudomonas elodea'nın fermentasyonuyla üretilen, suda-çözünür bir anyonik heteropolisakarittir. CAS numarası 71010-52-1'dir ve beyaz ila açık sarı renkte, kokusuz ve tatsız bir toz halinde görünür.
Kimyasal yapısı, glikosidik bağlarla bağlanmış -D-glikoz, -D-glukuronik asit, -D-glikoz ve -L-ramnozdan oluşan tekrarlanan bir tetrasakarit biriminden oluşur. Bazı glikoz birimleri kısmen asetil ve gliserat grupları ile ikame edilmiştir.
|
CAS No. |
71010-52-1 |
|
Saflık |
99% |
|
Tip |
Yoğunlaştırıcı |
|
Menşe Yeri |
Shandong, Çin |
|
sınıflandırma |
Yoğunlaştırıcı |
|
Diğer İsimler |
Gellan Sakızı |
|
MF |
/ |
|
EINECS Hayır. |
275-117-5 |
|
Sınıf Standardı |
Gıda Sınıfı |
|
Dış görünüş |
Beyaz toz |
|
Başvuru |
Gıda İçerikleri, Gıda Katkı Maddeleri |
|
Sertifika |
HELAL KOŞER ISO |
|
Ambalaj |
25 kg/çanta/davul |
|
Adedi |
27 milyon ton |
|
Örnek |
Mevcut |
|
Raf ömrü |
2 yıl |
|
Paketleme ve Teslimat |
Satış Birimleri: Tek ürün |
Temel Özellikler
Çözünürlük ve Jelleşme
Gellan sakızı soğuk suda kolayca çözünür, berrak ve homojen bir kolloidal çözelti oluşturur. En dikkate değer özelliği, olağanüstü derecede yüksek jelleştirme verimliliğidir-güçlü jeller, %0,05-0,25 gibi çok düşük konsantrasyonlarda oluşturulabilir, bu da onu bilinen en etkili doğal polisakarit jelleştirici ajanlardan biri yapar.
Jel Özellikleri
Termo-tersinirlik: Jeller ısıtıldığında erir ve soğuduğunda yeniden şekillenir
Ayarlanabilir jel kuvveti: Jel dokusu, yumuşak ve elastik jellerden sert ve kırılgan jellere kadar katyonların (örneğin, kalsiyum veya potasyum) konsantrasyonu ayarlanarak kontrol edilebilir.
Yüksek şeffaflık: Berrak gıdalar ve kozmetik ürünler için ideal olan son derece şeffaf jeller oluşturur
Ağızda temiz his: Jöleler ve içecekler için uygun, canlandırıcı,-yapışkan olmayan bir doku üretir
Reolojik Özellikler
Gellan zamkının sulu çözeltileri, psödoplastik (makaslama-inceltme) davranışı sergiler: düşük kesme hızlarında yüksek viskozite ve yüksek kesme hızlarında düşük viskozite. Viskozite ayakta durduğunda düzelir, bu da onu işleme ve işleme için uygun hale getirir.

Temel Uygulamalar
Gıda Endüstrisi
Birincil fonksiyonlar: jelleştirici madde, stabilizatör, süspansiyon maddesi, koyulaştırıcı
İçecekler:
faz ayrılmasını ve çökelmeyi önlemek ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirmek için meyve suları, gazlı içecekler ve bitki-proteinli içecekler
Süt ürünleri:
Peynir altı suyunun ayrılmasını önlemek ve dokuyu ve stabiliteyi arttırmak için yoğurt, dondurma ve peynir
Jöleler ve şekerlemeler:
Temiz bir tada sahip şeffaf, elastik jeller oluşturmak için jöleler, pudingler ve şekerler
Et ürünleri:
su tutma, esneklik ve dilimleme performansını artırmak için jambon, sosis ve köfte
Pişmiş ürünler:
Hamurun uzayabilirliğini artırmak, raf ömrünü uzatmak ve ürün kalitesini artırmak için ekmek, kek ve bisküviler
Biyomimetik gıdalar:
Et benzeri dokuyu simüle etmek için-bitki bazlı et ve taklit deniz ürünleri-
İlaç ve Sağlık Ürünleri
Farmasötik yardımcı madde:
Tablet ve kapsüllerde bağlayıcı ve parçalayıcı olarak, oral sıvılarda ise koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır.
Kontrollü-salım formülasyonları:
İlaç salım oranlarını düzenlemek ve biyoyararlanımı artırmak için ilaç taşıyıcısı olarak görev yapar
Tıbbi jeller:
Nemli bir ortam sağlamak, iyileşmeyi desteklemek ve yara izini azaltmak için yara pansumanlarında kullanılır
Besin takviyeleri:
Bağırsak sağlığını desteklemek için önerilen günlük alım miktarı 2-5 g olan diyet lifi kaynağı olarak hizmet eder
Kişisel Bakım ve Kozmetik
Cilt bakım ürünleri:
Viskoziteyi arttırmak, cilt hissini iyileştirmek ve nemlendirme etkilerini uzatmak için kremler, losyonlar ve serumlar
Şampuan / saç kremi:
köpük stabilitesini artırın ve saçın pürüzsüzlüğünü artırın
Diş macunu / gargara:
dokuyu iyileştirin ve aktif bileşenlerin alıkonma süresini uzatın
Renkli kozmetikler:
Stabiliteyi ve uygulama performansını artırmak için fondötenler ve rujlar
Endüstriyel Uygulamalar
Petrol endüstrisi:
Propant taşıma kapasitesini-artırmak, sıvı kaybını azaltmak ve kuyu deliklerini stabilize etmek için sıvıların sondajında ve kırılmasında katkı maddesi olarak kullanılır
Su arıtma:
Atık su arıtımında ve içme suyu arıtımında topaklaştırıcı ve filtrasyon yardımcısı olarak görev yapar
Kağıt endüstrisi:
Mukavemeti ve basılabilirliği artırmak için kağıt mukavemeti artırıcı ve yüzey boyutlandırma maddesi olarak kullanılır
Tekstil endüstrisi:
Baskı netliğini ve boyama homojenliğini geliştirmek için baskı patı ve boyama yardımcı maddesi olarak uygulanır
Kaplama endüstrisi:
Reolojik özellikleri ve uygulama performansını iyileştirmek için kalınlaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır

S1. Fabrika mı yoksa Ticaret Şirketi mi?
Otuz yılı aşkın tecrübeye sahip bir fabrikayız ve aynı zamanda profesyonel bir gıda maddesi tedarikçisiyiz.
Q2. Minimum Sipariş Miktarı (MOQ)?
Genellikle bir tam konteyner yükü (FCL). Bazı ürünler için MOQ bir tondur.
S3. Teslimat süresi?
Depozito veya akreditif (L/C) alındıktan sonraki on gün içinde sevkiyat.
S4. Ödeme Koşulları?
T/T (Telgraf Transferi), L/C (Akreditif), D/P (Ödeme Karşılığı Belgeler), Emanet, Western Union, PayPal.
S5. Evrakların Gönderimi?
Ticari Fatura, Paketleme Listesi, Analiz Sertifikası (COA), FORM E Menşe Sertifikası, Sağlık Sertifikası, Konşimento (B/L), REACH Raporu sağlıyoruz. Dokümanlar ödemenin tamamı yapıldıktan sonra yirmi-saat içinde gönderilecektir
Popüler Etiketler: İçecek İşleme için Gellan Sakız, Çin İçecek İşleme için Gellan Sakız üreticileri, fabrika