Yoğurt için Karboksimetil Selüloz

Hammadde olarak doğal selülozdan (pamuk linterleri, odun hamuru gibi) yapılan ve kimyasal modifikasyonla hazırlanan karboksimetil selüloz. Beyaz ila hafif sarı arası lifli veya granüler toz, kokusuz ve tatsız. Suda kolayca çözünür, şeffaf viskoz bir kolloid oluşturur.

CMC suda yüksek-viskoziteli kolloidler oluşturabilir. Küçük bir katkıyla bile suyu tutkal kıvamına getirebilir.

CMC nemi hapsedebilir ve su kaybını önleyebilir. Bu onu gıda koruma ve inşaat harcında çok popüler kılmaktadır.

CMC, petrol ve suyun barış içinde bir arada bulunmasına izin vererek katmanlaşmayı önler; aynı zamanda katı parçacıkları (et veya tıbbi tozlar gibi) çökelmeden sıvı içinde askıda tutabilir.

Gıda Endüstrisi

İçecekler: faz ayrılmasını ve çökelmeyi önlemek ve ağız hissini iyileştirmek için meyve suları, gazlı içecekler ve bitkisel proteinli içecekler

Süt ürünleri: Peynir altı suyunun ayrılmasını önlemek ve dokuyu ve stabiliteyi arttırmak için yoğurt ve dondurma

Çeşniler: Viskoziteyi arttırmak ve emülsiyonları stabilize etmek için soya sosu, sirke, salata sosu

Un-bazlı ürünler: Hamurun uzayabilirliğini iyileştirmek, esnekliği artırmak, kırılmayı azaltmak ve dokuyu geliştirmek için ekmek, buharda pişirilmiş çörekler, erişteler

Dondurulmuş gıdalar: Donma-çözülme stabilitesini artırır ve buz kristali büyümesini engeller

Konserve gıdalar: Et suyu veya sos dokusunu iyileştirmek için koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır

İlaç ve Sağlık Ürünleri

Farmasötik yardımcı madde: Tablet bağlayıcı ve parçalayıcı, kapsül dolgu maddesi, süspansiyonlar için süspansiyon maddesi ve merhem bazı olarak kullanılır.

Sürekli/kontrollü-salım formülasyonları: Aktif bileşenlerin salım hızını kontrol etmek için ilaç taşıyıcısı görevi görür

Yapay gözyaşları: Mükemmel nemlendirme ve viskoziteyi-artırıcı özelliklerinden dolayı kullanılır

Kişisel Bakım ve Kozmetik

Cilt bakım ürünleri: Cilt hissini iyileştirmek için yoğunlaştırıcı, stabilizatör ve nemlendirici olarak kremler, losyonlar, yüz maskeleri

Şampuan/saç kremi: Tutuşabilirliği ve pürüzsüzlüğü arttırmak için koyulaştırıcı ve bakım maddesi olarak

Diş macunu: uygun viskozite ve parlaklık sağlayan koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak

Renkli kozmetikler: Kalınlaştırıcı ve sabitleyici olarak fondötenler, maskaralar vb.

İnşaat Malzemeleri Sanayi

Çimento harcı / beton: işlenebilirliği iyileştirmek, akmayı ve ayrışmayı önlemek ve yapışma gücünü artırmak için-su tutma maddesi ve koyulaştırıcı olarak

Alçı ürünleri: Akışkanlığı ve su tutmayı iyileştirir, ürün mukavemetini artırır

Kaplamalar: Tesviyeyi, fırçalanabilirliği ve depolama stabilitesini geliştirmek için kalınlaştırıcı, stabilizatör ve pigment dağıtıcı olarak kullanılır

Petrol Endüstrisi

Sondaj sıvıları: Kuyu deliklerini stabilize etmek ve kesimleri taşımak için sıvı-kaybı kontrol maddesi ve viskozite düzenleyici olarak işlev görür

Geliştirilmiş petrol geri kazanımı: Ham petrol geri kazanımını artırmak için hareketlilik kontrol maddesi görevi görür

CMC ne kadar güvenli?
CMC-Na, insan vücudu tarafından sindirilemeyen veya absorbe edilemeyen ve vücutta birikmeden dışkıyla dışarı atılan değiştirilmiş selüloza aittir.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından onaylanmış güvenli bir gıda katkı maddesidir.